گزارش کارآموزی شرکت زمزم تهران

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
بخشي از متن:
شركت زمزم تهران در سال 1334 توسط فردي به نام « ثبت پاسال » كه فردي ارمني بوده است تأسيس و در ادارة ثبت شركتهاي صنعتي و ماليتي صنعتي تهران به ثبت رسيده است. در تاريخ 30 آذرماه سال 1334 شروع به بهره برداري نموده است.
شركت مذكور، سهامي عام بوده و صددرصد مالكيت سهام اين شركت پس از پيروزي انقلاب اسلامي در تاريخ 16/2/1358 طي حكم شماره 883 دادگاه انقلاب اسلامي به بنياد مستضعفان‌ و جانبازان‌ انقلاب‌ اسلامي‌ منتقل‌گرديده‌ است.
اين شركت در حال حاضر در مراكز گرگان، رشت، اصفهان، تهران، آبعلي،‌ دماوند، تبريز، كرمان،‌ اروميه، كرمانشاه، شيراز، خوزستان و مشهد داراي شعبه مي باشند.
شركت مذكور داراي 624 نفر پرسنل است كه تنها 218 نفر آنها رسمي بوده و بقيه به صورت پيمانكار مي باشند.

فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول: كلياتي درباره ‌شركت زمزم و صنعت نوشابه سازي
سلسله مصرفي شركت زمزم تهران
تاريخچه صنعت نوشابه سازي
تركيبات
1- آب
2- گاز كربنيك يا دي اكسيد كربن
3- شيرين كننده
4-  طعم دهنده ها
5- رنگها
6- اسيدها
7- مواد نگهدارنده
فصل دوم: فرايند توليد نوشابه
واحد تصفيه آب
1- تانك واكنش
2- آهك آبدار
3- سولفات فرو
4- هيپو كلريت
5- فيلتر شني
6- صافي كربن
7- پاليشر آب Water polisher
تهيه گاز   
سيستم تهية گاز دي اكسيد كربن
تهية عصاره
1- شيرين كننده
2- مراحل تهية شربت ساده «اوليه»
نحوة تهية عصارة نهايي
قسمت تخليه جعبه ها
بطري شوي
فلوميكس Floo mix
سيكل آمونياك
كربوكولر
فيلر و تشتك زن
كيس پكر Case packer
دستگاه 300 , 500 سي سي (24‌ اسپاتي)
دستگاه PET
فصل سوم: كنترل كيفيت
آزمايش بطري شوي
آزمايشات ميكروبي
كنترل فرآيند توليد
فصل چهارم: تميرات و نگهداري
مقدمه اي دررابطه با TPM
TPM در شركت زمزم

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 9781 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.DOC

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 35

حجم فایل:138 کیلوبایت

 قیمت: 35,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • راهنمای استفاده:
    مناسب جهت استفاده دانشجويان رشته صنايع غذايي


  • محتوای فایل دانلودی:
    در قالب فايل word و قابل ويرايش